前幾日,父親從老家回來,帶回來了陜北老家特有的“土”月餅。陜北的土月餅,不同于我們平日里所見的那些精致的月餅。它們的形狀樸實(shí)無華,沒有華麗的包裝,卻透著一股厚重的鄉(xiāng)土氣息。月餅的表面刻著傳統(tǒng)的花紋,那是用木模壓印上去的,顯得古樸而自然。
我嘗了一口,還是記憶中熟悉的味道-五仁餡,小時(shí)候我是不愛吃的,如今卻品出來一些難言的滋味,懷念、溫暖……抬頭望月,月圓如鏡,原來光陰荏苒,歲月如梭,中秋又來臨了啊。
奶奶是最會做土月餅的。當(dāng)秋天的風(fēng)輕輕吹過,陜北的大地一片金黃,這個時(shí)候,奶奶就開始忙碌起來,準(zhǔn)備制作土月餅。把炒熟的桃仁,核桃仁,花生仁,芝麻等碾碎做餡。面料也有講究,得加豬油,這樣做出來的月餅,皮是酥的。一勺面粉、幾把清水、兩手輕輕揉搓,變成了一團(tuán)有韌性的面團(tuán)。然后奶奶會用心地搓揉面團(tuán),讓每一粒面粉都均勻地融入這份樸實(shí)的食材中。
那些從她的手中緩緩翻滾、定型的土月餅,更是被賦予了濃濃的鄉(xiāng)土情懷。金黃的表皮上點(diǎn)綴著粒粒芝麻,香氣四溢;內(nèi)里則是棗泥、核桃的甜香與面團(tuán)的麥香交織在一起,讓人垂涎欲滴。每一個土月餅都像是一個小小的世界,充滿了奶奶的智慧和心血。
當(dāng)月餅被放入烤爐中時(shí),整個屋子都彌漫著誘人的香味。那是一種讓人無法忘卻的味道,是家的味道,是親情的味道。月餅烤熟后,奶奶會小心翼翼地取出它們,放在一旁晾涼。那些土月餅在陽光下顯得更加誘人,仿佛在訴說著奶奶的辛勤和愛意。
中秋的月亮依然明亮如圓盤,而我心中的思念也如這滿月般圓滿無缺。我想念奶奶,想念她做的陜北土月餅。這不僅僅是一種食物的味道,更是一種深深的情感和回憶。舉頭望明月,低頭思故人。我知道,我再也吃不到她做的月餅了,熟悉的味道和回憶可能越來越少,甚至有一天會徹底消失。每當(dāng)我想起這一點(diǎn)時(shí),我的心里總會感到一種難以名狀的失落和悲傷。或許這就是生活的無奈吧。我們無法阻止時(shí)間的流逝和歲月的摧殘。但即便如此,我也始終相信家的味道、愛的記憶永遠(yuǎn)不會消逝。每當(dāng)我回憶起奶奶制作月餅的場景,我心中總是充滿了一種溫暖和力量,那種濃濃的家的味道會永遠(yuǎn)留在我內(nèi)心深處。
關(guān)于“月餅”,那是中國人敬仰神明、慶賀團(tuán)圓的精神寄托的物質(zhì)承載。東西南北,“月餅”的外形必為“月圓”之形,但“內(nèi)容”上卻是千差萬別,早已形成幾大系列。每一種不同內(nèi)容的月餅,寄托的情思都是一樣的,但滋味卻是五彩紛呈。不同地域的人們用就地出產(chǎn)或喜愛的食材、加上自身對食物品格的認(rèn)同,制作出了萬千風(fēng)格的月餅,讓人們的舌尖味蕾得以滋潤,更讓天下華人的情懷得以凝聚。
詩云:“今人不見古時(shí)月,今月曾經(jīng)照古人。”月餅如月光,圓潤而飽滿,仿佛是月亮的化身,照亮了人們的味蕾和心靈,成為這美好時(shí)刻的見證者。在這個思念的中秋之夜,讓我們共同感受這份淳樸的情感和美好的記憶吧。(韓城公司 張靜)